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Les défis des lignes de remplissage aseptique

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 Ligne de remplissage aseptique Serac Aseptic System (SAS)

 

Les lignes de remplissage aseptique doivent permettre le remplissage d'un aliment sans contamination dans l'emballage.

Cet emballage est décontaminé sur la machine s'il n'arrive pas stérile à l'entrée.

Afin de réaliser le remplissage aseptique, plusieurs conditions sont à remplir:

 

  • le produit à remplir doit être exempt de contamination bactériologique avant le remplissage                             
  • la stérilisation du matériel d'emballage est un impératif
  • les zones de contact avec le produit comme le circuit produit doit être stérile dans la machine
  • le produit est transféré dans un emballage stérile qui est ensuite fermé hermétiquement
  • l’environnement immédiat avec la remplisseuse et la zone de remplissage doit être maintenu stérile

Ligne Serac Aseptic System SAS 5

Décontamination acide péracétique
Décontamination à l'APA

Traitement de l'emballage

Un des principaux composants d’une machine en environnement aseptique est son système de décontamination des bouteilles.

Le rôle du système de traitement de l’emballage est de protéger l’aliment à remplir d’une contamination de particules avec la surface de l’emballage et également d’une contamination microbienne.

Pour cette raison, l'efficacité de la stérilisation de l'emballage a une influence considérable sur la durée de conservation des produits remplis et a une grande importance dans la séquence du traitement aseptique et les procédures de remplissage. Serac propose aujourd'hui une large gamme de solutions de traitement des emballages. 

Tourelle de remplissage aseptique

Le remplissage pondéral est particulièrement indiqué pour des liquides homogènes et c'est la seule technique de remplissage qui contrôle la quantité de produit une fois la bouteille remplie.

Dans le remplissage aseptique et les produits à longue durée de vie, la stérilisation de la remplisseuse est une condition rigoureuse à respecter.
Pour s'assurer de l'efficacité de la décontamination, l'équipement doit être conçu pour être facilement nettoyable et stérilisable. Un test de la stérilisation de la remplisseuse doit également être mené.

 

Le remplissage UPFILL chez Serac

La conception hygiénique de la remplisseuse aseptique UPFILL Serac a été optimisée :

  • Afin de limiter les pertubations du flux laminaire, il ne reste plus qu'un minimum d'équipement au niveau de la zone de remplissage
  • La tourelle est désormais très facilement nettoyable et n'a aucune zone de rétention
  • Le système CIP/SIP est entièrement automatique et ne nécessite aucune manipulation manuelle
  • Toute l'électronique est isolée de la zone stérile et donc accessible pendant la production