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Aplicações para seu iogurte líquido e produtos de leite fermentado

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Iogurte líquido aromatizado  Iogurte  ESL com pedaços de frutas Iogurte líquido com suplementos Iogurte com probióticos

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Leites fermentados e iogurtes líquidos tornaram-se produtos de alto consumo em grande parte dos países.

Estes são produtos lácteos obtidos pela fermentação do leite sob ação de micro-organismos apropriados. Este processo resulta numa acidificação do meio. Dependendo do país, podem ser designados como Iogurte, Leite acidificado (coalhada), Kefir, Stragisto, Labneh, Ymer e Ylette. Estes produtos lácteos apresentam uma textura e uma acidez muito variável em função do leite e dos fermentos utilizados.

Envase de iogurte líquido

O iogurte líquido é um produto que permanece frágil e vivo. É, no entanto, microbiologicamente menos frágil que o leite devido à acidificação do seu ambiente.

Dependendo do país e das técnicas de fabricação, as exigências em termos de duração em cadeia de frio variam de 30 a 50 dias. Quando se trata de envase, é importante escolher a embalagem adequada e envasar o iogurte líquido tendo as precauções de higiene específicas ao processo e às exigências de cada produto lácteo.

Diferentes soluções de envase para iogurtes líquidos

A concepção das máquinas de envase Serac para iogurte líquido varia muito de um país para outro e mesmo de uma indústria leiteira para outra em função das especificidades do produto a envasar, do tipo de embalagem escolhida e da qualidade da cadeia de frio.

Dependendo do produto envasado é possível, por exemplo, encher em uma mesma máquina um iogurte líquido e um leite pasteurizado.

Máquinas de envase adaptadas aos leites fermentados

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Enchedora de iogurte líquido para embalagens PEHD Enchedora de iogurte líquido para embalagens PET 
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Enchedora de produtos lácteos com tratamento das embalagens Enchedora de produtos lácteos sem tratamento das embalagens